Choi Min-sik (최민식) est un acteur sud-coréen né le 27 avril 1962 à Séoul. Actif au théâtre, au cinéma et à la télévision, il est considéré comme l’une des figures majeures du cinéma sud-coréen.
Il débute au cinéma à la fin des années 1980 et se fait progressivement remarquer avec Notre héros défiguré (1992), No. 3 (1997) et The Quiet Family (1998). En 1999, son rôle de Park Mu-young dans Shiri lui apporte une importante reconnaissance. Il poursuit avec Happy End (1999), Failan (2001) et Ivre de femmes et de peinture (2002).
Sa carrière prend une dimension internationale en 2003 grâce à son interprétation d’Oh Dae-su dans Old Boy de Park Chan-wook. Cette performance lui vaut plusieurs récompenses, notamment aux Blue Dragon Film Awards et aux Baeksang Arts Awards. Il retrouve Park Chan-wook dans Lady Vengeance (2005) et joue également un boxeur en difficulté dans Crying Fist la même année.
En 2010, il incarne le tueur en série Jang Kyung-chul dans J’ai rencontré le Diable. Il apparaît ensuite dans Nameless Gangster (2012), New World (2013) et The Admiral: Roaring Currents (2014), où il interprète l’amiral Yi Sun-sin. La même année, il joue Mr. Jang dans le film français Lucy de Luc Besson.
Il poursuit au cinéma avec The Tiger: An Old Hunter’s Tale (2015), The Mayor (2017), Heart Blackened (2017) et Forbidden Dream (2019).
Après une longue absence des séries télévisées, il tient le rôle principal de Cha Moo-sik dans Casino (2022) puis Big Bet Season 2 (2023). En 2024, il interprète le spécialiste du feng shui Kim Sang-deok dans Exhuma. En 2025, il apparaît dans Aucun autre choix. En 2026, il tient le rôle principal de Heo Mun-o dans Le Garçon du dernier rang et celui de Gi-ho dans le film Intern.
